Residuo cero: 100%
Hoy os traigo una receta de galletas de huevo que me encanta, porque es muy fácil y rápida de hacer, y siempre me recuerda a las galletas de mi infancia, que mi abuela compraba en el horno del pueblo.
Con muy pocos ingredientes básicos, el resultado es delicioso. Son unas galletas ideales para mojarlas en un buen vaso de leche, o para tomar cualquier tarde acompañando un café.
Se conservan muy bien durante al menos una semana, y siguen estando tan crujientes como recién horneadas. ¿Empezamos?
GALLETAS DE HUEVO
Preparación: 15 minutos Cocinado: 20 minutos Raciones: 25
| INGREDIENTES |  |  |
| 150g de aceite de oliva | A granel llevando tu propio recipiente | En un envase, mejor si es de vidrio que de plástico |
| 150g de azúcar | A granel llevando tu propio envase | En un paquete, mejor de papel que de plástico |
| 1 sobre de levadura química | Es complicado conseguir levadura química a granel, pero puedes utilizar el peso equivalente en bicarbonato, que sí lo venden en las tiendas de productos a granel | Envasado, mejor en un paquete de papel que de plástico |
| 3 huevos | Llevando tu propia huevera al mercado o a una tienda a granel | En una huevera, mejor si es completamente de cartón que de plástico |
| 470g de harina | A granel llevando tu propio envase | En un envase, mejor si es de papel que de plástico |
PREPARACIÓN
- Batimos muy bien los huevos incorporando el azúcar poco a poco hasta que quede bien disuelto.
- Incorporamos el aceite.
- Añadimos poco a poco, tamizando, la levadura y la harina.
- Cuando no podamos mezclar con el tenedor, amasamos con las manos, hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
- Vamos dando forma de disco a las galletas y las colocamos en una bandeja de horno, sobre papel de hornear.
- Las pintamos con un poquito de aceite y añadimos unos granitos de azúcar por encima.
- Horneamos a 180ºC durante 15-20 minutos, hasta que queden bien doradas.
- Las sacamos y dejamos enfriar, ¡y a ataque!
TRUCOS Y CONSEJOS
- La decoración que les he hecho ha sido utilizando un tenedor. ¡Puedes ser muy creativo y hacer unas galletas originales con cualquier cosa que tengas por casa!
- Si a la hora de darles forma a las galletas la masa está muy blanda, guárdala durante 15 minutos en la nevera, para que se solidifique y sea más fácil de manipular.
- Estas galletas se conservan muy bien durante una semana aproximadamente, en un lugar fresco y seco.
- Estas son las galletas de huevo más básicas. Puedes ir añadiendo otros ingredientes que te gusten, para probar otras combinaciones, polvo de naranja o limón, pizquitas de chocolate, frutos secos…
- En el apartado de recursos puedes encontrar más información sobre cómo conseguir que tu compra semanal genere la menor cantidad de residuos posible.
Espero que os animéis con estas galletas, pues ahora que se acerca el frío, son todo un caprichito para tomar por las tardes de lluvia con un té o un café.
Empezando por la cocina 