Empezando por la cocina

-Cocina y residuo cero-

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PANES

GREÑADO Y BOLEADO

PANES, RECETAS, RECURSOS

Hoy, en lugar de una receta, vamos a hablar sobre pan, y más concretamente ¡sobre el greñado y el boleado!

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19 diciembre, 2021 empezandoporlacocina Etiquetado BOLEADO, GREÑADO, MASA MADRE, PAN Deja un comentario

PAN DE AZAFRÁN

FERMENTADOS, PANES, RECETAS

Residuo cero: 100%

Estamos en plena temporada de recogida del azafrán, así que hoy vamos a preparar uno de los panes más aromáticos ¡pan de azafrán!

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21 noviembre, 2021 empezandoporlacocina 1 comentario

TARTALETA DE REMOLACHA ESPECIADA

PANES, RECETAS, VERDURAS

Residuo cero: 90%

Ahora sí que sí ha llegado el otoño, y con él, las coloridas remolachas, con las que vamos a preparar una ¡tartaleta de remolacha especiada!

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14 noviembre, 2021 empezandoporlacocina Etiquetado CEBOLLA, HARINA, HOJALDRE, MANTEQUILLA, REMOLACHA, TARTALETA Deja un comentario

PAN ITALIANO DE LIMÓN Y ROMERO

FERMENTADOS, PANES, RECETAS

Residuo cero: 100%

Hoy vamos a preparar un pan crujiente, aromático y delicioso ¡pan de limón y romero!

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24 octubre, 202125 octubre, 2021 empezandoporlacocina Etiquetado HARINA, LEVADURA, LIMÓN, MASA MADRE, PAN, ROMERO 1 comentario

PAN DE SODA

PANES, RECETAS

Residuo cero: 100%

Hoy vamos a preparar una receta de pan sencillísima, para cuando no tienes tiempo pero aún así prefieres tomar un pan casero ¡pan de soda!

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3 octubre, 2021 empezandoporlacocina Etiquetado AGUA, BICARBONATO, HARINA, PAN, SODA Deja un comentario

TARTALETA DE TOMATES CHERRY

PANES, RECETAS, VERDURAS

Residuo cero: 100%

Hoy vamos a preparar una receta de despedida del verano, llena de color y sabor ¡tartaleta de tomates cherry!

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26 septiembre, 2021 empezandoporlacocina Etiquetado AJO, CEBOLLA, CHERRY, HOJALDRE, TOMATE 1 comentario

PAN INTEGRAL DE MANZANILLA

FERMENTADOS, PANES, RECETAS

Residuo cero: 100%

Hoy vamos a preparar un pan infusionado ¡con manzanilla!

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4 julio, 2021 empezandoporlacocina Etiquetado HARINA, INFUSIÓN, LEVADURA, MANZANILLA, MASA MADRE, PAN 1 comentario

PAN RALLADO

DE APROVECHAMIENTO, PANES, RECETAS

Residuo cero: 100%

Hoy os traigo una receta muy sencilla para preparar ¡pan rallado!

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27 junio, 2021 empezandoporlacocina Etiquetado APROVECHAMIENTO, PAN, PAN RALLADO Deja un comentario

PAN DE VINO BLANCO

DE APROVECHAMIENTO, FERMENTADOS, PANES, RECETAS

Residuo cero: 100%

Hoy vamos a preparar un pan delicioso y colorido ¡pan de vino blanco!

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30 mayo, 202116 diciembre, 2021 empezandoporlacocina Etiquetado HARINA, LEVADURA MADRE, MASA MADRE, PAN, VINO, VINO TINTO 1 comentario

SALSA PIRI-PIRI Y PAN DE PAN DE APROVECHAMIENTO

DE APROVECHAMIENTO, FERMENTADOS, PANES, RECETAS, SALSAS

Residuo cero:100 %

Hoy vamos a preparar una de mis salsas favoritas, picante y que pega con todo ¡piri-piri!

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25 abril, 2021 empezandoporlacocina Etiquetado ACEITE, AJO, APROVECHAMIENTO, MASA MADRE, ORÉGANO, PAN, PICANTE, PIMENTÓN, SALSA, TOMILLO Deja un comentario

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