Empezando por la cocina

-Cocina y residuo cero-

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MASA MADRE

GREÑADO Y BOLEADO

PANES, RECETAS, RECURSOS

Hoy, en lugar de una receta, vamos a hablar sobre pan, y más concretamente ¡sobre el greñado y el boleado!

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19 diciembre, 2021 empezandoporlacocina Etiquetado BOLEADO, GREÑADO, MASA MADRE, PAN Deja un comentario

PAN ITALIANO DE LIMÓN Y ROMERO

FERMENTADOS, PANES, RECETAS

Residuo cero: 100%

Hoy vamos a preparar un pan crujiente, aromático y delicioso ¡pan de limón y romero!

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24 octubre, 202125 octubre, 2021 empezandoporlacocina Etiquetado HARINA, LEVADURA, LIMÓN, MASA MADRE, PAN, ROMERO 1 comentario

PAN INTEGRAL DE MANZANILLA

FERMENTADOS, PANES, RECETAS

Residuo cero: 100%

Hoy vamos a preparar un pan infusionado ¡con manzanilla!

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4 julio, 2021 empezandoporlacocina Etiquetado HARINA, INFUSIÓN, LEVADURA, MANZANILLA, MASA MADRE, PAN 1 comentario

PAN DE VINO BLANCO

DE APROVECHAMIENTO, FERMENTADOS, PANES, RECETAS

Residuo cero: 100%

Hoy vamos a preparar un pan delicioso y colorido ¡pan de vino blanco!

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30 mayo, 202116 diciembre, 2021 empezandoporlacocina Etiquetado HARINA, LEVADURA MADRE, MASA MADRE, PAN, VINO, VINO TINTO 1 comentario

SALSA PIRI-PIRI Y PAN DE PAN DE APROVECHAMIENTO

DE APROVECHAMIENTO, FERMENTADOS, PANES, RECETAS, SALSAS

Residuo cero:100 %

Hoy vamos a preparar una de mis salsas favoritas, picante y que pega con todo ¡piri-piri!

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25 abril, 2021 empezandoporlacocina Etiquetado ACEITE, AJO, APROVECHAMIENTO, MASA MADRE, ORÉGANO, PAN, PICANTE, PIMENTÓN, SALSA, TOMILLO Deja un comentario

PAN DE SUERO

DE APROVECHAMIENTO, PANES, RECETAS

Residuo cero: 100%

Hoy vamos a preparar un pan de aprovechamiento ¡pan de suero de leche!

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18 abril, 2021 empezandoporlacocina Etiquetado HARINA, LEVADURA, MASA MADRE, PAN, SUERO Deja un comentario

PAN DE TOMATE

PANES, RECETAS

Residuo cero: 100%

Estamos de vuelta con una receta de pan, bien sabroso y colorido ¡pan de tomate!

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21 marzo, 2021 empezandoporlacocina Etiquetado ALBAHACA, HARINA, LEVADURA, MASA MADRE, PAN, TOMATE 1 comentario

PAN DE SEMILLAS CON ORÉGANO

PANES, RECETAS

Residuo cero: 100%

Hoy vamos a preparar una nueva receta de pan, con algo especial tanto por dentro como por fuera ¡pan de semillas con orégano!

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24 enero, 2021 empezandoporlacocina Etiquetado LEVADURA, MASA MADRE, ORÉGANO, PAN, SEMILLAS 2 comentarios

TARALLI ITALIANOS CON ORÉGANO

PANES, RECETAS

Residuo cero: 100%

Ahora que se acercan las fiestas, vamos a preparar ¡taralli! unas roscas de masa hechas con harina, vino y aceite (de oliva) que antes de ser cocinadas en horno son hervidas en agua. Son perfectos para picotear y compartir en las comidas que se aproximan.

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20 diciembre, 2020 empezandoporlacocina Etiquetado HARINA, ITALIA, LEVADURA, MASA MADRE, ORÉGANO, PAN, TARALLI, VINO Deja un comentario

PAN DE CALABAZA

PANES, RECETAS, VERDURAS

Residuo cero: 100%

Hacía tiempo que no compartía una receta de pan, así que hoy os traigo una que acabo de probar y me encanta, y que además utiliza uno de mis productos favoritos de temporada ¡pan de calabaza!

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29 noviembre, 2020 empezandoporlacocina Etiquetado CALABAZA, HARINA, LEVADURA, MASA MADRE, PAN 2 comentarios

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