Residuo cero:100 %
El escabeche es una de mis maneras preferidas de preparar carnes, pescados, verduras, ¡e incluso huevos! Es fácil, rápido, saludable, y cuanto más tiempo pasa ¡más delicioso está! Hoy vamos a preparar salmón en escabeche.
PESCADO Y MARISCO
ROLLITOS DE COL RELLENOS DE PESCADO
PESCADO Y MARISCO, RECETAS, VERDURASResiduo cero: 100 %
Seguimos con la temática de productos de temporada otoño-invierno. Hoy vamos a utilizar col, para preparar unos ¡rollitos de col rellenos de pescado!
CEVICHE AMARILLO
PESCADO Y MARISCO, RECETASResiduo cero:100 %
Ahora que se acerca el calorcito os traigo una versión del famoso ceviche, una comida muy sabrosa, refrescante y sencilla de preparar. El que vamos a preparar lleva un toque sorprendente de cúrcuma, que le aporta un colorido vibrante, y que contrasta con el verde del cilantro y el morado de la cebolla.
REMOJÓN GRANAÍNO
ENSALADAS, PESCADO Y MARISCO, RECETASResiduo cero:100 %
Hoy os traigo una que receta viene directamente desde Granada y que acabo de descubrir, el remojón granaíno, una ensalada sorprendente, que mezcla el dulzor de la fruta y con el sabor salado del bacalao.
Empezando por la cocina 