Residuo cero: 100 %

Hoy, más que una receta, os traigo un truquillo para aprovechar toda la fresa ¡té de hojas de fresa!

Ahora mismo estamos en plena temporada de fresas, y como me encantan, siempre me da algo de pena tirar el pedúnculo verde que las acompaña.

Había leído en algunos sitios que es perfectamente comestible, e investigando un poquito he descubierto que las hojas se pueden utilizar para hacer ¡té de fresas!

Como verás, es un proceso sencillísimo, y el resultado es muy rico. El sabor del té es ligeramente dulce, con cierto aroma floral. ¡Muy sorprendente!

Así que, ve preparando tu hojitas y ¿Empezamos?

TÉ DE HOJAS DE FRESA

Preparación: 2 minutos Secado: 2 días

INGREDIENTES
1 taza de agua	Directamente del grifo	En una botella, mejor de vidrio que de plástico
1 cucharada de hojas de fresa secas	De nuestra propia «producción»	En bolsitas de té. Es importante tratar de asegurarse que las bolsitas no contienen plásticos
Opcional, 1 cucharadita de endulzante (azúcar, miel, etc.)	A granel con nuestro propio envase	En una bolsa de papel, de plástico, o en un bote de vidrio o de plástico

PREPARACIÓN

• Lavamos bien las fresas antes de consumirlas.
• Retiramos las hojas, con cuidado de no arrancar parte de la carne de la fresa.
• Las colocamos en un plato al sol o sobre la calefacción, durante un par de días, hasta que se sequen bien.
• Las almacenamos en un bote de vidrio y ¡ya tenemos listo nuestro té de hojas de fresa para consumir cuando queramos!

• Para preparar el té, calentamos en el microondas o en una olla el agua.
• Cuando esté bien caliente, añadimos las hojas directamente o en una bolita para hacer té.
• Dejamos que se infusione el agua durante cinco minutos aproximadamente.
• Retiramos las hojas.
• Añadimos algún endulzante si queremos y ¡listo!

TRUCOS Y CONSEJOS

• Es muy importante que las hojas de fresa no tengan restos de la fruta, que estén bien limpias y bien secas, para evitar que se pudran.
• Puedes almacenar el té en un bote bien cerrado todo el tiempo que quieras, no se pone malo.
• Si quieres acelerar el proceso de secado, puedes secar las hojas en el horno a muy baja temperatura o en una deshidratadora, pero tardan tan poquito en secarse que creo que no merece la pena.
• Si eres golosa, puedes endulzar el té con un poquito de azúcar blanco o moreno, miel, sacarina, etc.
• A mí me gusta tomar los tés con leche, pero como el té de hojas de fresa tienen un sabor bastante sutil, te recomiendo probarlo solo.
• En el apartado de recursos puedes encontrar más información sobre cómo conseguir que tu compra semanal genere la menor cantidad de residuos posible.

Espero que disfrutes de este «truco» tan sorprendente, ¡para poder aprovechar absolutamente toda la fresa!