Residuo cero: 100%
Este verano preparamos una receta de mermelada de higos y ahora que ya estamos en pleno invierno, vamos a preparar otra mermelada con la fruta de temporada ¡la mandarina!
POSTRES
CABELLO DE ÁNGEL Y CORTADILLOS DE CIDRA
POSTRES, RECETASResiduo cero: 90%
Ahora sí, ha llegado la época de los turrones, los polvorones, y uno de mis dulces favoritos ¡los cortaditos de cidra!
PASTELITOS MARROQUÍES. GHORIBA Y CUERNO DE GACELA
POSTRES, RECETASResiduo cero: 60%
Hoy os traigo un par de recetas muy especiales ¡ghoribas y cuernos de gacela!, que hemos aprendido a preparar durante un taller online organizado por CEAR, y que fue una maravilla.
TARTA DE MANZANA
POSTRES, RECETASResiduo cero: 80%
Ya está aquí el otoño, y con él un montón de productos de temporada deliciosos, como calabazas, manzanas, peras, membrillos, caquis, castañas… Así que, para empezar esta estación con buen pie, hoy os traigo la receta de una de mis tartas favoritas ¡tarta de manzana!
GALLETAS DE HUEVO
POSTRES, RECETASResiduo cero: 100%
Hoy os traigo una receta de galletas de huevo que me encanta, porque es muy fácil y rápida de hacer, y siempre me recuerda a las galletas de mi infancia, que mi abuela compraba en el horno del pueblo.
MERMELADA DE HIGOS + BOMBONES DE HIGO
POSTRES, RECETASResiduo cero: 100%
Después de la receta de higos en almíbar de hace un par de semanas, hoy os traigo una receta doble que también los utiliza, porque ahora que todavía están de temporada, hay que aprovecharlos al máximo ¡mermelada de higos y bombones helados de higo!
HIGOS EN ALMÍBAR
POSTRES, RECETASResiduo cero: 100%
Hoy os traigo una receta con una de mis frutas favoritas que es toda una delicia, y que además podéis envasar y disfrutar durante todo el año ¡higos en almíbar!
TORTAS DE MANTECA Y ANÍS
PANES, POSTRES, RECETASResiduo cero: 85%
Hoy os traigo la receta de las tortas de manteca y anís, un dulce típico manchego, que se preparaba en época de matanza, para aprovechar la manteca del cerdo. ¡Eso sí que era residuo cero!
OREJAS DE FRAILE
POSTRES, RECETASResiduo cero: 100%
Hoy os traigo una receta muy especial, las orejas u orejillas de fraile, que se preparan típicamente en carnaval. La receta que he preparado es la que se come en mi pueblo, Almadén, en Ciudad Real, aunque existen multitud de variantes en toda España.
Empezando por la cocina 