Residuo cero: 100%
Seguimos con las recetas de otoño aprovechando los productos de temporada. Esta semana os traigo ¡mayonesa de manzana!
AJO
CALABAZA AL AJO-PIMENTÓN
RECETAS, VERDURASResiduo cero: 100 %
Un plato muy simple pero muy rico son las típicas patatas con un sofrito de ajo y un poquito de pimentón. Pero, ¿y si le damos una vuelta a la receta y sustituimos la patata por calabaza? Hoy os traigo la receta de ¡calabaza al ajo-pimentón!
VERDURAS EN ESCABECHE
RECETAS, VERDURASResiduo cero:100 %
El escabeche es una técnica de cocción que se puede utilizar con casi cualquier alimento: carnes, aves, pescados, verduras, hortalizas e, incluso, frutas. Hoy vamos a preparar verduritas variadas en escabeche, que puedes tomar como aperitivo o acompañando otros platos, como arroz o carnes y pescados.
Empezando por la cocina 