Residuo cero: 100%

Hoy os traigo una receta sencillísima, para aprovechar el pan viejo que se nos queda duro, pero que podemos reutilizar y reinventar en algo nuevo y delicioso. Concretamente hoy vamos a preparar tostones al horno.

Se trata simplemente de trocear el pan y añadirle hierbas aromáticas al gusto y un poco de aceite y sal. Con esta pequeña adición y después de pasarlos unos minutos por el horno, tenemos unos tostones deliciosos, que de pueden utilizar para acompañar ensaladas, sopas o como picoteo. Es algo muy sencillo pero al mismo tiempo una manera excelente de aprovechar el pan que de otra manera habríamos tirado. Así que, prepara todo el pan que tengas olvidado por la cocina y… ¿Empezamos?

TOSTONES DE PAN VIEJO

Preparación: 10 minutos Tiempo de cocinado: 10 minutos

INGREDIENTES
Pan viejo	A granel llevando nuestra propia panera	En una bolsa, mejor si es de papel que de plástico
Aceite	A granel llevando nuestro propio recipiente	En una botella de vidrio preferentemente, si es de plástico, mejor lo más grande posible
Hierbas de la Provenza (romero, orégano, tomillo, albahaca)	A granel llevando nuestra propio envase	En un envase, mejor si es de vidrio, que después podremos reutilizar
Sal	A granel llevando nuestro propio envase	En un envase, mejor si es de papel que de plástico

PREPARACIÓN

• Partimos el pan viejo en cubos más o menos regulares, de 1 ó 2 cm,
• colocamos el pan troceado en una bandeja para horno, le añadimos las hierbas aromáticas, un buen chorro de aceite y una pizca de sal,

• mezclamos bien hasta que el pan quede bien cubierto con el aceite y las hierbas,
• horneamos a 180ºC durante diez minutos aproximadamente, o hasta que el pan esté tostado.

TRUCOS Y CONSEJOS

• Puedes utilizar cualquier pan que te haya sobrado, incluso mezclando panes de distintos tipos.
• Puedes utilizar cualquier tipo de hierba aromática que te guste. Yo tenía la mezcla prepara de hierbas de la Provenza pero puedes añadirle orégano, romero, tomillo, salvia… ¡todo lo que se te ocurra!
• Puedes utilizar los tostones para acompañar por ejemplo hummus, para la ensalada César, o para añadirle un toque crujiente a tus cremas de verduras ¡Las posibilidades son infinitas!
• En el apartado de recursos puedes encontrar más información sobre cómo conseguir que tu compra semanal genere la menor cantidad de residuos posible.

Espero que este pequeño truco de aprovechamiento del pan te sea útil y que disfrutes personalizando tus propios tostones. Es una receta muy sencilla pero que le da una nueva vida al pan que de otra manera hubiéramos tirado.