Residuo cero: 90%
Ahora sí, ha llegado la época de los turrones, los polvorones, y uno de mis dulces favoritos ¡los cortaditos de cidra!
HARINA
TARALLI ITALIANOS CON ORÉGANO
PANES, RECETASResiduo cero: 100%
Ahora que se acercan las fiestas, vamos a preparar ¡taralli! unas roscas de masa hechas con harina, vino y aceite (de oliva) que antes de ser cocinadas en horno son hervidas en agua. Son perfectos para picotear y compartir en las comidas que se aproximan.
PAN DE CALABAZA
PANES, RECETAS, VERDURASResiduo cero: 100%
Hacía tiempo que no compartía una receta de pan, así que hoy os traigo una que acabo de probar y me encanta, y que además utiliza uno de mis productos favoritos de temporada ¡pan de calabaza!
PASTELITOS MARROQUÍES. GHORIBA Y CUERNO DE GACELA
POSTRES, RECETASResiduo cero: 60%
Hoy os traigo un par de recetas muy especiales ¡ghoribas y cuernos de gacela!, que hemos aprendido a preparar durante un taller online organizado por CEAR, y que fue una maravilla.
TARTA DE MANZANA
POSTRES, RECETASResiduo cero: 80%
Ya está aquí el otoño, y con él un montón de productos de temporada deliciosos, como calabazas, manzanas, peras, membrillos, caquis, castañas… Así que, para empezar esta estación con buen pie, hoy os traigo la receta de una de mis tartas favoritas ¡tarta de manzana!
PAN DE HARINA DE MAÍZ
PANES, RECETASResiduo cero: 100%
El maíz es uno de los ingredientes más usados en América. Son muchos los platos que se pueden preparar con maíz, incluida esta deliciosa receta de pan de maíz que vamos a preparar hoy. Hay diferentes versiones del pan de maíz, como el pan de maíz americano, el dominicano o el gallego. Algunas son dulces, otras saladas, pero la que vamos a preparar hoy es una de las más sencillas, utilizando masa madre.
Empezando por la cocina 