Residuo cero: 100%

El maíz es uno de los ingredientes más usados en América. Son muchos los platos que se pueden preparar con maíz, incluida esta deliciosa receta de pan de maíz que vamos a preparar hoy. Hay diferentes versiones del pan de maíz, como el pan de maíz americano, el dominicano o el gallego. Algunas son dulces, otras saladas, pero la que vamos a preparar hoy es una de las más sencillas, utilizando masa madre.