Residuo cero:100 %
Hoy os traigo una receta muy sencilla, para aprovechar todas las verduras y hortalizas de temporada de la huerta ¡tartaletas de calabacín!
Ahora que estamos en pleno verano y los mercados están llenos de verduras y hortalizas recién cogidas de la huerta, vamos a prepara estas tartaletas de calabacín, que son una monada y además le encantan a todo el mundo.
La única complicación en tener un poquito de paciencia para rallar las verduras, pero después no hay mucho más que batir los huevos, mezclarlo todo y al horno.
Así que, elige tus hortalizas favoritas y ¿empezamos?
TARTALETAS DE CALABACÍN
Preparación: 10 minutos Cocinado: 20 minutos Raciones: 12 tartaletas
| INGREDIENTES |  |  |
| 2 huevos | A granel llevando nuestra propia huevera | En una huevera, mejor si es 100% de cartón |
| 1 calabacín grande | A granel llevando nuestra propia bolsa reutilizable | En una malla o bolsa de plástico |
| 1/2 cebolla | A granel llevando nuestra propia bolsa reutilizable | En una malla de plástico |
| 1 tomate grande | A granel llevando nuestra propia bolsa reutilizable | En una malla o bolsa de plástico |
| 1 cucharadita de pimienta verde | A granel llevando nuestra propia bote reutilizable | En un botecito de especias, mejor de vidrio que de plástico, que después podremos reutilizar |
| 3 cucharadas de aceite de oliva | A granel con nuestro propio envase | En una botella de vidrio. Si lo compramos en un envase de plástico, la mejor opción es que sea lo más grande posible |
| Sal | A granel con nuestro propio envase, aunque por el momento es complicado conseguir sal de mesa a granel | En un envase de plástico, que luego habrá que reciclar |
PREPARACIÓN
- Partimos la cebolla y el tomate bien finitos.
- Rallamos el calabacín.
- Batimos los huevos junto con la pimienta y la sal.
- Mezclamos todo y reservamos.
- Untamos con un poco de aceite un molde metálico para horno de magdalenas.
- Repartimos la mezcla en cada uno de los huecos del molde.
- Horneamos a 180ºC durante 20 minutos o hasta que se cuaje el huevo.
- Desmoldamos con cuidado y ¡a disfrutar!
TRUCOS Y CONSEJOS
- Estar tartaletas están riquisimas recién salidas del horno, pero también las puedes tomar fresquitas ahora que hace tanto calor.
- Si no tienen un molde para magdalenas puedes utilizar un molde no muy alto para horno, y hacer una única tartaleta gigante.
- Para estas tartaletas he utilizado calabacín y tomate, pero puedes sustituir el tomate por otra hortaliza que te guste, como zanahorias ralladas, berenjena o incluso pimiento.
- Si no tienes pimienta verde ¡no te preocupes! A mí me encanta porque es una pimienta muy aromática, pero puedes sustituirla por pimienta negra o cayena, para darle ese toquecito picante.
- En el apartado de recursos puedes encontrar más información sobre cómo conseguir que tu compra semanal genere la menor cantidad de residuos posible.
Esta receta es muy rápida y saludable, y una forma muy original de comer verduras y hortalizas así que ¡anímate a probarlas!
Empezando por la cocina 