Residuo cero: 100 %
Seguimos con la temática de productos de temporada otoño-invierno. Hoy vamos a utilizar col, para preparar unos ¡rollitos de col rellenos de pescado!
VERDURAS
ALBÓNDIGAS DE OTOÑO
RECETAS, VERDURASResiduo cero: 100 %
Seguimos con las recetas con productos de temporada, esta semana ¡albóndigas de otoño!
PIMIENTOS SECOS
DE APROVECHAMIENTO, RECETAS, VERDURASResiduo cero: 100%
Hoy os traigo una receta muy simple, una manera estupenda de conservar pimientos ahora que se acaba la temporada de frutas y verduras de la huerta de verano ¡pimentos secos!
BERENJENAS EN VINAGRE
RECETAS, VERDURASResiduo cero:100 %
Hoy os traigo una de mis recetas favoritas del verano, o de todo el año. ¡Berenjenas en vinagre! Que podéis disfrutar bien fresquitas como aperitivo en esas comidas calurosas de verano.
TARTALETAS DE CALABACÍN
RECETAS, VERDURASResiduo cero:100 %
Hoy os traigo una receta muy sencilla, para aprovechar todas las verduras y hortalizas de temporada de la huerta ¡tartaletas de calabacín!
RATATOUILLE
RECETAS, VERDURASResiduo cero:100 %
La ratatouille es una especialidad regional francesa, elaborada tradicionalmente con diferentes hortalizas guisadas. Concretamente, proviene de la región de Provenza y del antiguo condado de Niza.
CALABAZA AL AJO-PIMENTÓN
RECETAS, VERDURASResiduo cero: 100 %
Un plato muy simple pero muy rico son las típicas patatas con un sofrito de ajo y un poquito de pimentón. Pero, ¿y si le damos una vuelta a la receta y sustituimos la patata por calabaza? Hoy os traigo la receta de ¡calabaza al ajo-pimentón!
KACHORI: BOLITAS INDIAS DE ESPINACAS Y GARAM MASALA
PANES, RECETAS, VERDURASResiduo cero:100 %
Los kachori son unos buñuelos, redondos y dorados, provenientes de la India. Son una especialidad del norte, aunque se consumen en todo el país.
VERDURAS EN ESCABECHE
RECETAS, VERDURASResiduo cero:100 %
El escabeche es una técnica de cocción que se puede utilizar con casi cualquier alimento: carnes, aves, pescados, verduras, hortalizas e, incluso, frutas. Hoy vamos a preparar verduritas variadas en escabeche, que puedes tomar como aperitivo o acompañando otros platos, como arroz o carnes y pescados.
TORTILLA DE HARINA DE GARBANZOS Y VERDURAS
RECETAS, VERDURASResiduo cero:100 %
Hoy os traigo una receta innovadora, para comer legumbres de una forma nueva y original ¡tortilla de harina de garbanzos!
Empezando por la cocina 