Residuo cero:100 %
Hoy os traigo una receta muy sencilla, para aprovechar todas las verduras y hortalizas de temporada de la huerta ¡tartaletas de calabacín!
RECETAS
CHAPATA CON NARANJA Y COMINO
PANES, RECETASResiduo cero: 100%
Hoy os traigo una nueva receta de pan, chapata con naranja y comino. La «ciabatta» o «chapata» es un tipo de pan italiano clásico con una hidratación alta, es decir una alta proporción de agua frente a la de harina, lo que consigue sus característicos alveolos grandes y corteza muy crujiente.
GARBANZOS CON HIERBAS Y LIMÓN + HUMMUS DE APROVECHAMIENTO
DE APROVECHAMIENTO, LEGUMBRES, RECETASResiduo cero:100 %
Hoy os traigo una receta de garbanzos con hierbas y limón. Y tengo que deciros que, probablemente, son los garbanzos más deliciosos que he probado nunca.
RATATOUILLE
RECETAS, VERDURASResiduo cero:100 %
La ratatouille es una especialidad regional francesa, elaborada tradicionalmente con diferentes hortalizas guisadas. Concretamente, proviene de la región de Provenza y del antiguo condado de Niza.
BOLLITOS «PREÑAOS»
CARNES, PANES, RECETASResiduo cero: 80%
Los bollos preñaos o pan preñao son unas bolitas de pan relleno típicas de España y Panamá. Se rellenan de chorizo o panceta y se suelen tomar en las fiestas primaverales y veraniegas al aire libre en zonas del norte de España, como Asturias, León, Cantabria, La Rioja o Galicia.
PAN DE ACEITE
PANES, RECETASResiduo cero: 100%
Hoy os traigo la receta de uno de los panes que más triunfan en casa. Cada vez que pregunto ¿qué pan preparo hoy?, desde alguna habitación me llega la respuesta de ¡pan de aceite!
Empezando por la cocina 